Resep Kue Talam Ubi menjadi pilihan menarik bagi pencinta jajanan tradisional yang ingin menghadirkan camilan sederhana namun tetap memiliki cita rasa istimewa. Kue khas Indonesia ini menggabungkan kelembutan ubi dengan rasa gurih dari lapisan santan sehingga menciptakan perpaduan manis dan lezat yang seimbang. Hidangan ini cocok di nikmati saat pagi hari, sore bersama teh, atau sebagai sajian keluarga di rumah.
Melansir Sajian Sedap pada Jumat (31/7/2026), kue talam ubi dapat di buat menggunakan bahan-bahan yang mudah di temukan. Selain itu, proses pembuatannya tidak membutuhkan teknik rumit karena hanya terdiri dari dua bagian utama, yaitu adonan ubi sebagai lapisan dasar dan adonan santan sebagai lapisan atas. Setelah kedua adonan selesai, proses pengukusan membuat tekstur kue menjadi lembut dan kenyal.
Bahan Resep Kue Talam Ubi
Resep kue talam ubi menggunakan bahan utama berupa ubi yang memberikan rasa manis alami sekaligus warna menarik pada bagian dasar kue. Ubi juga membuat tekstur kue terasa lebih lembut ketika di santap.
Berikut bahan yang perlu di siapkan:
- 250 gram ubi, kukus kemudian haluskan
- 125 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung beras
- 100 gram gula halus
- 200 mililiter santan
- 1/4 sendok teh garam
Untuk membuat lapisan santan pada bagian atas, siapkan beberapa bahan tambahan berikut:
- 250 mililiter santan
- 4 sendok makan tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 50 mililiter air panas
- 1/2 sendok teh garam
Kombinasi bahan tersebut menghasilkan lapisan atas yang lembut dengan rasa gurih khas santan. Lapisan ini menjadi ciri khas utama kue talam yang membedakannya dari jajanan tradisional lainnya.
Ilustrasi kue talam kenyal dan lembut.
Cara Membuat Kue Talam Ubi
Langkah pertama dalam membuat resep kue talam ubi yaitu menyiapkan adonan dasar. Campurkan santan, garam, ubi yang sudah di haluskan, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus ke dalam wadah. Aduk seluruh bahan hingga membentuk adonan yang halus dan tidak menggumpal.
Selanjutnya, olesi cetakan talam menggunakan sedikit minyak agar kue mudah di lepas setelah matang. Tuangkan adonan ubi ke dalam cetakan hingga memenuhi sekitar tiga perempat bagian. Kukus adonan tersebut menggunakan api sedang selama kurang lebih 20 menit sampai lapisan bawah mulai mengeras dan setengah matang.
Sambil menunggu lapisan ubi matang, buat adonan santan untuk bagian atas. Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, air panas, dan santan. Aduk semua bahan secara merata hingga teksturnya halus tanpa adanya bagian yang menggumpal.
Setelah lapisan ubi selesai dikukus, tuangkan adonan santan secara perlahan di atasnya. Kemudian kukus kembali selama sekitar 15 menit hingga seluruh bagian kue matang sempurna.
Jika sudah matang, angkat kue talam dari kukusan dan biarkan hingga uap panasnya hilang. Setelah itu, keluarkan kue dari cetakan dan sajikan sebagai camilan keluarga.
Kelezatan Kue Talam Ubi Sebagai Jajanan Tradisional
Kue talam ubi tetap menjadi salah satu jajanan tradisional yang memiliki banyak penggemar karena menghadirkan rasa yang sederhana namun khas. Rasa manis dari ubi dan gula berpadu dengan gurihnya santan sehingga menciptakan cita rasa yang tidak berlebihan.
Selain rasanya yang nikmat, tekstur lembut menjadi daya tarik utama kue talam ubi. Camilan ini dapat menjadi pilihan pendamping minuman hangat seperti teh atau kopi. Kehadirannya juga sering melengkapi berbagai acara keluarga maupun sajian santai di rumah.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan langkah pembuatan yang praktis, resep kue talam ubi dapat menjadi alternatif bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional sendiri. Kue ini membuktikan bahwa hidangan sederhana tetap mampu menghadirkan rasa istimewa ketika di buat dengan komposisi bahan yang tepat.
